1. (Unesp) A energia contida nos alimentos
Para determinar o valor energético de um alimento, podemos queimar certa quantidade desse produto e, com o calor liberado, aquecer determinada massa de água. Em seguida, mede-se a variação de temperatura sofrida pela água depois que todo o produto foi queimado, e determina-se a quantidade de energia liberada na queima do alimento. Essa é a energia que tal alimento nos fornece se for ingerido.
No rótulo de um pacote de castanha de caju, está impressa a tabela a seguir, com informações nutricionais sobre o produto.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção 15 g | |
Quantidade por porção | |
Valor energético | |
Carboidratos | |
Proteínas | |
Gorduras totais | |
Gorduras saturadas | |
Gordura trans | |
Fibra alimentar | |
Sódio |
Considere que de castanha tenham sido queimados e que determinada massa de água, submetida à chama dessa combustão, tenha sido aquecida de para Sabendo que o calor específico da água líquida é igual a e que apenas 60% da energia liberada na combustão tenha efetivamente sido utilizada para aquecer a água, é correto afirmar que a massa m, em gramas, de água aquecida era igual a
a)
b)
c)
d)
e)